Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo, coloque os ovos, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e mexa bem antes que comecem a cozinhar. Com o auxílio de uma espátula, ajeite os ovos mexidos na frigideira para que fiquem no formato das duas fatias de pão de forma, então coloque as fatias sobre os ovos e vire-as de maneira que o pão fique para baixo e o ovo mexido para cima. Coloque o presunto e o queijo sobre os ovos mexidos sobre uma das fatias de pão. Dobre para dentro as aparas de ovo que estiverem saindo das fatias de pão. Com o auxílio de uma espátula, coloque uma fatia de pão sobre a outra, com os ovos mexidos, o queijo e o presunto dentro. Doure o sanduíche dos dois lados e sirva.