Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
24 horas

Ingredientes

  • 2 kg de panceta (barriga de porco com carne)

  • 2 xícaras (chá) de cachaça

  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere a panceta com sal e pimenta. Cubra com a cachaça e deixe na geladeira por 12 horas. Asse a panceta em forno a 170ºC por 2 horas. Retire do forno e deixe esfriar. Frite na hora de servir.

Convidado: chef Marcelo Fávaro