Maminha na mostarda e Farofa de ovos
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Maminha na mostarda: tempere a carne com as ervas, o sal e o azeite. Aqueça uma frigideira (deixe bem quente) e doure…
Palmito pupunha assado
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Corte o palmito ao meio e embrulhe cada parte com papel alumínio (duas voltas). Leve ao forno por +/- 1 hora e…
Filé mignon com shimeji
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Aqueça uma frigideira. Tempere o filé com sal e pimenta. Em seguida, grelhe a carne. Reserve o filé em um recipiente. Logo…
Polenta cremosa com queijo
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Aqueça o caldo de legumes em uma panela. Quando começar a ferver, adicione aos poucos a polenta. Deixe cozinhar por 5 minutos….
Recheios para cookies
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Ganache: em uma panela, esquente o creme de leite. Acrescente o chocolate e mexa até ficar homogêneo. Brigadeiro: em uma panela, coloque…
Cookies
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Cookies: em uma tigela, misture bem a manteiga com os açúcares. Adicione os ovos, o bicarbonato, o sal, a essência de baunilha…
Batata frita crocante e Batata frita diferente
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Batata frita crocante: deixe as batatas de molho na água gelada, retire-as e seque-as bem. Frite em óleo quente sem deixar dourar….
Batata rosti
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Descasque as batatas e leve para cozinhar. Quando levantar fervura, deixe por 5 minutos. Deixe esfriar e depois rale-as no ralo grosso….
Batata smile
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Em uma tigela, com a batata já fria, misture todos ingredientes até ficar homogêneo. Leve para gelar por 30 minutos. Abra a…
Conserva de batata
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Cozinhe a batata bolinha e reserve. Bata o restante dos ingredientes em um liquidificador até ficar um creme homogêneo. Despeje esse creme…
Maionese de açaí
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Em uma panela, cozinhe o painço com as duas xícaras de água. Quanto estiver bem mole, desligue. No liquidificador, bata o painço,…
Nhoque de açaí
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Em uma tigela, ou em uma bancada limpa, misture as batatas, a polpa de açaí o sal e, aos poucos, adicione a…
Torta de banana com açaí
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Em uma panela coloque o açaí, o leite de castanhas, o agar-agar, o açúcar e a pasta de amendoim. Ferva por 2…
Festival de espetinhos
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Monte os espetinhos e tempere-os com sal a gosto. Para os espetinhos marinados, misture os ingredientes da marinada, monte os espetinhos, e…
Lasanha de pastel
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Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho amassados. Em seguida, acrescente a carne moída, o sal e…
Massa de pastel
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Massa de pastel: em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a…
Merengue de morango
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Em uma batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até ponto de chatilly. Em uma taça monte o merengue, fazendo…
Bolo de morango
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Recheio: em uma panela, misture todos os ingredientes. Sem parar de mexer, deixe em fogo médio por 5 minutos depois que começar…
Geleia de morango
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Em uma panela, coloque o açúcar e o morango. Deixe em fogo médio por 15 minutos mexendo sempre. Quando estiver pronto, adicione…
Coulis de morango
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Bata todos os ingredientes num liquidificador. Sirva como calda em sorvetes e sobremesas.
Hambúrguer de carne, abobrinha e cenoura
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Misture todos os ingredientes, sele em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva extra virgem. Convidada: chef funcional…
Pão de mandioquinha
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Faça um purê amassando a mandioquinha. Misture todos os ingredientes. Leve em forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos. Convidada: chef funcional…
