Modo de Preparo

Em uma panela quente com azeite, adicione a cebola, o sal e o pimentão e refogue até estarem macios. Adicione o alho e a pimenta calabresa e mexa até o alho dourar. Com o fogo baixo, adicione o tomate e deixe encorpar o molho. Tempere com orégano e ajuste o sal se necessário. Quebre os ovos em um recipiente e transfira com cuidado para o molho e deixe cozinhar, o ideal é deixar a gema mole. Sirva com o pão.