Modo de Preparo

MASSA
Com a batata já fria, misture todos os ingredientes da massa, exceto o parmesão.
Coloque metade da massa em uma assadeira, recheie ao seu gosto e cubra com o
restante da massa. Coloque o molho de sua preferência, salpique o parmesão ralado e
leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Reserve.

RECHEIO
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Em seguida, adicione o palmito e
o tomate-cereja. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e finalize com o creme de
leite. Reserve.

MOLHO
Em uma panela bem quente sem azeite, coloque a carne moída e deixe até dourar.
Com uma colher, abra um buraco no centro da panela e, ali, adicione um pouco de
azeite para refogar a cebola e o alho. Acrescente o molho inglês. Retire a carne da
panela e reserve. Volte a panela ao fogo. Coloque um pouco de azeite na panela e
doure a berinjela, a abobrinha e o tomate. Volte a carne à panela, adicione o molho de
tomate e deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo.

MONTAGEM
Em uma assadeira, coloque o refogado de palmito, a massa do nhoque e, por cima, o
molho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.