Nhoque de banana da terra com queijo coalho e melado de cana

Ingredientes

  • 5 bananas da terra maduras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
  • 2 xícaras (chá) de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de melado de cana

Modo de Preparo

Coloque as bananas da terra com casca no forno a 180 graus por 15 minutos. Retire as bananas do forno, tire a casca e amasse com um garfo, acrescentando a farinha de aveia.
Polvilhe farinha na bancada e coloque a massa sobre a farinha. Modele a massa e corte os nhoques. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure os nhoques, reservando em seguida. Na mesma frigideira, grelhe o queijo coalho e corte em cubos. Salteie tudo, juntando o nhoque com o queijo coalho e finalize com o melado de cana.