Modo de Preparo

Receita de Laura Reinas

Misture as raspas de limão com o azeite. Em uma pequena panela, aqueça o mel. Bata as claras com a pitada de sal. Quando estiver em ponto de neve, acrescente o mel lentamente pela lateral da tigela, batendo com movimentos constantes. Espere alguns minutos até a mistura esfriar. Acrescente delicadamente o azeite com as raspas de limão. Divida em pequenas taças e, se quiser, decore com as amêndoas.