Acompanhamentosmassas

MASSA DE ESPINAFRE COM MOLHO DE TOMATE-CEREJA

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 porções pessoas
Tempo:
30 minutos

Ingredientes


    MASSA DE ESPINAFRE

    1 e ½ xícara (chá) de folhas de espinafre

    1 xícara (chá) de farinha de trigo

    1 litro de água fervendo

    MOLHO DE TOMATE-CEREJA

    3 colheres (sopa) de azeite

    1 xícara (chá) de cebola roxa picada

    1 xícara (chá) de alho-poró picado

    1 colher (sopa) de pimenta calabresa

    2 colheres (sopa) de extrato de tomate

    2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    3 colheres (sopa) de salsinha picada

    ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

MASSA DE ESPINAFRE
Em um processador, bata o espinafre com a farinha de trigo, até ficar uma massa
firme e homogênea e, se necessário, adicione farinha na massa até começar a soltar
da mão. Abra a massa com um rolo e corte em pequenas tirinhas. Coloque na água
fervente e retire da panela, quando a massa começar a subir. Reserve.

MOLHO DE TOMATE-CEREJA
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola roxa e o alho-poró até ficarem
macios. Junte a pimenta calabresa e o extrato de tomate e mexa até incorporarem
com os demais ingredientes. Adicione o tomate-cereja e refogue levemente. Tempere
com sal, pimenta e salsinha e coloque a água. Deixe cozinhar por 5 minutos, misture
com a massa e sirva.

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