Macarrão tailandês com frango picante

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de massa de arroz pré-cozida
  • 1 pimenta dedo de moça cortadas em Julienne sem semente
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 6 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
  • 200 g de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sobremesa) de amendoim torrado sem sal
  • 1 colher (café) de molho de peixe (Nan Plá)
  • 2 ovos inteiros ligeiramente batidos

Modo de Preparo

Frite os frangos com o óleo de gergelim em uma wok bem quente. Acrescente os ovos e deixe ficar em textura de pedaços. Junte o molho (shoyu, mascavo, nan plá e tamarindo). Coloque a massa e salteie tudo para misturar bem. Acrescente a pimenta, o amendoim e a cebolinha oriental. Finalize com broto de feijão (moyashi) e sirva bem quente.

Convidado: chef Cássio Prados

 

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