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Macarrão fit e Macarrão a putanesca

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Ingredientes


    Macarrão fit

    4 colheres (sopa) de azeite

    1 cebola roxa fatiada

    2 tomates sem sementes cortados em fatias

    1 xícara (chá) de brócolis cozido

    1 xícara (chá) de cenoura ralada

    1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras

    2 xícaras (chá) de macarrão integral cozido

    Sal a gosto

    1 xícara (chá) de queijo branco cortado em tiras

    Salsa picada

    Macarrão a putanesca

    4 colheres (sopa) de azeite de oliva

    1 cebola picada

    3 dentes de alho amassados

    3 xícaras (chá) de molho de tomate ou tomate pelado

    1 xícara (chá) de azeitonas pretas

    6 filés de anchova

    ½ colher (chá) de açúcar

    1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

    2 colheres (sopa) de alcaparras

    Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Macarrão fit: em uma panela, refogue cebola no azeite, junte o tomate, o brócolis, a cenoura e o peito de peru. Junte o macarrão integral cozido e incorpore ao refogado. Tempere com sal a gosto
Junte o queijo branco e finalize com a salsa picada.

Macarrão a putanesca: em uma panela, doure cebola e alho no azeite. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar, a pimenta, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente as alcaparras, e misture. Sirva o molho com a massa da sua preferência e finalize com parmesão ralado a gosto.

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