Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 batata 

  • 1 batata-doce

  • 1 beterraba

  • 1 mandioquinha

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha bem picadinha

  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado

  • 1 colher (sopa) de páprica defumada

  • 5 colheres (sopa) de azeite

  • Uma pitada de sal 

  • 300 g de Lombo de bacalhau

Modo de Preparo

Convidado Chef Bruno Peralta

LEGUMES
Corte todos os legumes em canoas. Misture com o azeite, a páprica, o alecrim e sal.

Espalhe tudo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 min.

Limpe o lombo de bacalhau dessalgado tirando a pele e as espinhas. Em uma saltese, frite com pouco óleo até ficar tenro.