Ingredientes

Rendimento:
8 pessoas
Tempo:
30 minutos
  • 1 maço de brócolis

  • 3 cenouras cortadas em fatias

  • 3 batatas cortadas em fatias

  • 200 g de vagem

  • Água, o suficiente

  • Sal a gosto

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de curry

  • ½ xícara (chá) de manteiga

  • ½ litro de leite morno

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes na água com sal até que estejam macios.

Enquanto isso, prepare o molho.

Misture em uma tigela a farinha de trigo e o curry. Aqueça a manteiga em uma panela e doure a mistura de farinha.

Acrescente o leite morno e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Escorra a água dos legumes e coloque-os em uma travessa. Despeje o molho por cima.