Acompanhamentosmassas

LASANHA DE PRESUNTO E QUEIJO

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
6 porções pessoas
Tempo:
50 minutos

Ingredientes


    MOLHO BOLONHESA

    250g de carne moída bovina (músculo)

    250g de carne moída suína (pernil)

    ½ xícara (chá) de cebola picada

    ½ xícara (chá) de cenoura e salsão picados

    2 xícaras (chá) de fundo de legumes

    ¾ xícara (chá) de leite

    ½ xícara (chá) de vinho tinto seco.

    Sal e pimenta a gosto

    2 colheres (sopa) de manteiga

    2 colheres (sopa) de farinha de trigo

    3 xícaras (chá) de leite

    Sal e noz-moscada a gosto

    500g massa de lasanha fresca

    12 fatias finas de muçarela

    12 fatias finas de presunto

    2 xícaras (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparo

Refogar as carnes no azeite até alcançar um tom tostado, acrescentar a cebola, a cenoura, salsão e refogar por 2 minutos. Deglacear a panela com vinho tinto e acrescentar a passata de tomate, refogar por mais 5 minutos, acrescentar o fundo de legumes e cozinhar por mais 30 minutos. Adicionar o leite, cozinhar mais 5 minutos e desligar. Corrigir temperos.
Derreter a manteiga em uma panela, acrescentar a farinha e cozinhar até atingir tom dourado.
Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre. Acertar sal e noz-moscada.
Cobrir o fundo de uma assadeira com parte do molho bolonhesa, e intercalar camadas de massa com presunto, queijo e molho bolonhesa.
Cobrir a última camada com molho branco, salpicar o parmesão ralado e levar ao forno 190 graus até gratinar.

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