Modo de Preparo

Corte a lagosta ao meio, tempere com o sal, a pimenta e grelhe no azeite. Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Aqueça o restante do azeite e refogue rapidamente a cenoura, o palmito pupunha, a abobrinha, as pontas de aspargo, a azeitona e o tomate. Reserve. Prepare o molho. Coloque em uma panela o caldo de peixe, as raspas de casca de limão, o suco de limão e engrosse com farinha. Coloque a massa com os legumes no prato, a lagosta por cima e decore com o quiabo, o manjericão e, por fim, o molho.