Rendimento:
8 pessoas
8 pessoas
Tempo:
2 dias (24h a coalhada e 24h os outros processos)
2 dias (24h a coalhada e 24h os outros processos)
Ingredientes
1 litro de leite integral
1 iogurte integral
Sal, pimenta, zattar e azeite a gosto
1 peneira de pano
Modo de Preparo
Convidado Marcelo Ozi
Ferva o leite e reserve. Quando estiver na temperatura de 45 graus, coloque o iogurte e misture bem. Reserve bem coberto por 24h. Após esse período, coloque na peneira dentro da geladeira com o intuito de sair todo o soro. Deixe até chegar na consistência desejada. Tempere com os outros ingredientes.
