Modo de Preparo

Convidado Thiago Gil

Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, jogue um pouco de óleo de soja, deixe esquentar, doure o alho e sele a carne. Em seguida, coloque o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, o coentro, as pápricas, a Pimenta caiena, o gengibre, o molho inglês, o Shoyu, um pouco mais de sal e pimenta, a cerveja preta e coloque água até passar um dedo após cobrir tudo.
Deixe cozinhar após pegar pressão por 40 min.
Retire a carne da panela, desfie e deixe esfriar.
Pique a cebola e os pimentões restantes em cubos pequenos, corte o restante do alho-poró em rodelas finas e coloque tudo em uma panela, em fogo baixo, para fazer o sofrito. (Toque do chef, para dar mais sabor no bolinho).
Deixe cozinhar até virar uma quase pasta, depois misture na carne desfiada.
Após isso, misture o Cream Cheese e o requeijão cremoso e acerte o sal. Com água nas mãos, faça as bolinhas e passe na farinha de trigo, no ovo e depois na mistura de farinha Panko com macarrão de arroz triturado, volte-as pro ovo e depois passe novamente na mistura.
Frite em óleo bem quente.