Ingredientes
Azeite de oliva a gosto
3 ovos
1/2 cebola em rodelas
2 colheres de sopa de tapioca peneirada
1/2 tomate em fatias
1/2 pepino em rodelas
Folhas de rúcula a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e os ovos batidos. Deixe fritar o ovo. Acrescente a tapioca e deixe aquecer por mais alguns minutos. Coloque a cebola, o pepino, o tomate e a rúcula. Finalize com azeite e sal a gosto.
