Rendimento:
2 pessoas
Tempo:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 peito de frango

  • 2 cenouras

  • ½ xícara (chá) de ricota

  • 1 xícara (chá) de espinafre

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • Suco e raspas de 1 limão-siciliano

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

FRANGO RECHEADO
Bata o peito de frango com martelo de cozinha. Rale a ricota e tempere com sal, limão e espinafre refogado no azeite.
Recheie o peito de frango e enrole. Grelhe o peito de frango e reserve.

PURÊ
Asse a cenoura em forno alto. Passe no espremedor de batata. Adicione o creme de leite e sal a gosto e mexa até ficar homogêneo.

Convidado: Chef André Galante