Modo de Preparo

Tempere o filé-mignon com sal e pimenta preta.
Em uma frigideira, adicione azeite e grelhe os medalhões.
Sirva os medalhões acompanhado de seu próprio molho de vinho feito na própria frigideira em que ele foi grelhado.

RISOTO
Em uma panela, adicione um fio de azeite e frite a cebola. Adicione o arroz e mexa por 3 minutos.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até ficar só úmido, adicionando o caldo de legumes quente até que o risoto esteja cozido.
Finalize com parmesão, manteiga e azeite. Ajuste o sal.
Mexa até atingir uma consistência cremosa. Sirva o risoto e sobre ele, adicione o presunto de parma.