Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e misture. Coloque os filés em uma assadeira, cubra-os com a cebola refogada, o vinho e metade do tomilho.

Leve-os para assar no forno pré-aquecido (220°C) por cerca de 40 minutos, regando os filés com o próprio molho até que fiquem dourados. Retire os filés do forno. Reserve.

Despeje o molho que ficou na assadeira em uma panela, acrescente água, o molho de soja, o restante do tomilho e deixe ferver até que o molho desgrude do fundo da panela.

Em seguida, acrescente o iogurte, misture rapidamente e despeje sobre os filés.