Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
40 minutos

Ingredientes

  • 500 g de cuscuz cozido (1/2 receita do cuscuz básico)

  • ½ cebola roxa em cubinhos

  • 2 pimentas-de-cheiro sem sementes em cubinhos

  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubinhos

  • 1 xícara (chá) de abóbora cabotiá com casca em cubos pequenos

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 tomate em cubos

  • ½ xícara (chá) de talo de couve

  • 6 folhas de couve rasgadas

  • 1 tomate sem sementes

Modo de Preparo

Convidado: Chef Rodrigo Oliveira

Em uma panela, coloque o azeite e aqueça. Comece refogando as abóboras no azeite e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, adicione a cebola roxa e as pimentas, refogue bem. Fora do fogo, adicione os tomates. À parte, puxe a couve/talos com um fio de azeite. Misture o cuscuz cozido com o refogado.

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