Farofa de bacon com passas

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos
  • • 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
  • 2 tomates verdes picados sem sementes
  • 2 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1⁄2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, doure o bacon em fogo médio. Quando soltar a gordura, junte as uvas passas e o tomate. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até dourar. Finalize com a castanha de caju e tempere com sal e salsa a gosto.