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Estrogonofe de frango light e Frango grelhado com purê de cenoura

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Ingredientes


    Estrogonofe

    3 xícaras (chá) de frango cortado em cubos

    3 colheres (sopa) de margarina light

    1 cebola picada

    ½ xícara (chá) de molho de tomate

    1 colher (sopa) de mostarda

    2 colher (sopa) de ketchup

    1 xícara (chá) de palmito picado

    1 xícara (chá) de iogurte

    Sal a gosto

    Cebolinha picada a gosto

    Frango grelhado

    6 filés de peito de frango

    Suco de 1 laranja

    Purê de cenoura

    3 xícaras (chá) de cenoura cozidas

    1 colher (sopa) de margarina light

    1 dente de alho

    Suco de ½ limão

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Estrogonofe: em uma panela refogue o frango e a cebola na margarina. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Junte o palmito e o iogurte. Tempere com sal a gosto e finalize com a cebolinha. Sirva com arroz integral.

Frango grelhado com purê de cenoura: tempere os filés de frango com o suco de laranja e sal. Em uma frigideira, grelhe os filés de frango.

Purê de cenoura: bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma panela e tempere com sal a gosto.

 

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