Estrogonofe de Batata com Provolone

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem semente picado
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 3 xícaras (chá) de batata bolinha cozida
  • 1 xícara (chá) de provolone picado
  • sal a gosto
  • cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue o alho-poró e a cebola no azeite. Junte o tomate, o molho de tomate e o creme de leite. Acrescente as batatas, misture e deixe ferver por 1 minuto. Desligue o fogo e adicione o queijo provolone.

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