Rendimento:
2 pessoas
2 pessoas
Tempo:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
Convidado: Emerson Fittipaldi
200 g de espaguete orgânico (de quinua)
Água, o suficiente
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ cebola picada
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de berinjela cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de cenoura cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de tomate pelado picado
1 xícara (chá) de molho do tomate pelado
½ xícara (chá) de molho de soja
Atum:
½ colher (sopa) de azeite de oliva
2 filés de atum
½ xícara (chá) de molho de soja
Modo de Preparo
Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o tomate picado.
Deixe cozinhar e acrescente o molho do tomate pelado.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, junte o molho de soja o macarrão escorrido e misture bem. Prepare o atum.
Aqueça o azeite de oliva e frite os filés um por vez, virando-o de vez em quando para que fique selado dos dois lados.
Junte o molho de soja e reserve. Sirva a massa com o filé de atum.
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