Rendimento:
4 pessoas
4 pessoas
Tempo:
30 minutos
30 minutos
Ingredientes
Escalope:
1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 kg)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Manteiga para fritar
Molho:
3 colheres (sopa) de manteiga
Suco de 1 limão siciliano
Modo de Preparo
Escalope: corte a peça de filé mignon em bifes bem fininhos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe-os na farinha de trigo. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite os bifes, virando-os de vez em quando, até que estejam dourados. Reserve.
Molho: em outra panela, derreta a manteiga e misture bem com o limão.
Despeje sobre os escalopes o molho e sirva.
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