Enroladinho
Ingredientes
30 pessoas
1 hora e 20 minutos
Massa:
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 pacote de fermento biológico seco (ou 15g do fermento biológico fresco)
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Sugestões de recheio:
Opção 1:
Presunto
Rodelas de tomate
Queijo mussarela
Opção 2:
Molho de tomate
Salsicha
Queijo mussarela
Opção 3:
Requeijão cremoso
Escarola cozida
Opção 4:
Peito de peru
Queijo mussarela
Opção 5:
Molho de tomate
Queijo mussarela
Azeitonas verdes sem caroço
Opção 6:
Molho de tomate
Queijo mussarela
Queijo provolone
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a água, o leite, o azeite, o açúcar, o sal, o fermento e a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto desejado (a massa deve desgrudar do dedo). Deixar descansar por 30 minutos.
Abra a massa, corte-a em círculos, recheie conforme a preferência e enrole. Deixe crescer por mais 15 minutos. Pincele a gema e leve ao forno para assar até ficar dourado.