Modo de Preparo

Cuscuz de sardinha: em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Adicione o tomate pelado, o caldo de peixe, as ervilhas, a cenoura, a abobrinha, a pimenta e o cheiro verde. Deixe cozinhar e acerte o sal. Em seguida, coloque o molho de pimenta e os camarões. Junte as farinhas e mexa até dar ponto. Coloque em uma fôrma com buraco no meio, já untada e decore com os ovos, a ervilha, o tomate e os pimentões da maneira que mais gostar. Deixe firmar, depois desenforme.

Cuscuz de frango: em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Adicione o molho de tomate, o caldo de frango, o molho de tomate, as ervilhas, o milho, o palmito, a azeitona, a pimenta, o frango e o cheiro verde. Deixe cozinhar um pouco. Junte as farinhas e mexa até dar ponto. Coloque em uma fôrma, já untada e decore com os ovos, as ervilhas ou da maneira que mais gostar.
Deixe firmar, depois desenforme.