Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró, o extrato de tomate e o caldo de legumes.
Em seguida, acrescente a abobrinha, a cenoura, o milho, o palmito, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha.
Despeje o cuscuz em uma forma untada de furo no meio, com a decoração disposta no fundo e aperte bem. Deixe amornar antes de desenformar.