Curau de milho-verde

Ingredientes

  • 6 espigas de milho-verde
  • 1l de leite
  • açúcar a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • canela em pó a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo

Retire a palha e os “cabelos” das espigas de milho. Lave e corte os grãos do milho bem rente ao sabugo. Raspe o sabugo com uma colher. Em um liquidificador, bata os grãos com metade do leite por 2 minutos. Coe em uma peneira fina. Leve o preparado para uma panela e acrescente o açúcar, a manteiga e o restante do leite. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre. Assim que engrossar, junte o sal e abaixe o fogo. Cozinhe por mais alguns minutos. Despeje o creme em um refratário e pulverize com canela em pó.

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