Rendimento:
5 pessoas
Tempo:
45 minutos

Ingredientes

  • 500 g de batata Asterix

  • 300 g de farinha de Piracuí

  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho

  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo

  • 2 colheres de alho picado

  • 1 xícara (chá) de cebola roxa picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 4 xícaras (chá) de farinha panko

  • 6 ovos

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e, depois de cozidas, amasse como um purê. Tempere com sulfito
(alho, pimentão vermelho e amarelo) e sal a gosto. Em seguida, acrescente a farinha
de piracuí e envolva na massa. Faça bolinhas de 30 g. Empane com farinha de trigo,
ovo e farinha panko. Frite em óleo quente.

Convidada: Chef Jhosy Bitencourtt