Rendimento:
5 pessoas
5 pessoas
Tempo:
45 minutos
45 minutos
Ingredientes
500 g de batata Asterix
300 g de farinha de Piracuí
½ xícara (chá) de pimentão vermelho
½ xícara (chá) de pimentão amarelo
2 colheres de alho picado
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de farinha panko
6 ovos
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e, depois de cozidas, amasse como um purê. Tempere com sulfito
(alho, pimentão vermelho e amarelo) e sal a gosto. Em seguida, acrescente a farinha
de piracuí e envolva na massa. Faça bolinhas de 30 g. Empane com farinha de trigo,
ovo e farinha panko. Frite em óleo quente.
Convidada: Chef Jhosy Bitencourtt
