Costelinha em crosta de parmesão e alho

Ingredientes

  • 2kg costelinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de páprica defumada
  • 1/2 xícara (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de parmesão (300g)
  • 4 dentes de alho ralado
  • orégano a gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne com vinho, limão, mostarda, alho, páprica, sal e pimenta. Deixe marinando por pelo menos 2 horas. Em seguida, cubra com papel alumínio e coloque em forno pré-aquecido a 200 graus por 2 horas. Depois, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 20 minutos. Acrescente o alho ralado junto ao parmesão e orégano sobre a costelinha e volte ao forno para gratinar a crosta.