Modo de Preparo

Polenta: Em uma panela, coloque a farinha para polenta e um pouco do caldo de legumes para hidratar. Em seguida, junte o restante do caldo fervente aos poucos, mexendo sempre, até que a polenta esteja cozida. Por fim, acrescente a cebola, o queijo, a manteiga e misture. Na hora de servir, regue a polenta com o azeite de trufas.

Molho: Coloque o vinho do porto em uma panela e leve ao fogo até reduzir bem. Acrescente o caldo de carne, deixe ferver por alguns instantes e finalize com a manteiga.

Carne: Tempere a carne com sal, grelhe-a até o ponto desejado e sirva com o molho e a polenta.