AcompanhamentosCarnes e omeletescarnes vermelhas

Contrafilé com chimichurri fresco e salteado de legumes

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes


    CONTRAFILÉ

    4 bifes de contrafilé

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    1 colher (chá) de cominho

    3 colheres (sopa) de azeite 

    CHIMICHURRI

    1 maço de salsinha

    3 ramos de alecrim

    3 ramos de tomilho

    3 dentes de alho picados

    1 colher (chá) de pimenta calabresa

    ½ xícara (chá) de cebola roxa picada

    1 xícara (chá) de azeite

    SALTEADO

    3 colheres (sopa) de manteiga

    1 e ½ xícara (chá) de mini abobrinha cortada ao meio

    1 e ½ xícara (chá) de mini berinjela cortada ao meio

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    1 colher (chá) de cúrcuma

    1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

CONTRAFILÉ
Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e cominho. Esquente uma panela com azeite e doure os bifes dos dois lados.
Reserve.

CHIMICHURRI
Pique todas as ervas e coloque-as em uma tigela com todos os ingredientes. Mexa bem e sirva sobre a carne.

SALTEADO DE LEGUMES
Derreta a manteiga em uma panela e refogue os vegetais. Tempere-os com sal, pimenta, cúrcuma e salsinha e sirva-os ao lado do contrafilé.

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