Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
20 minutos

Ingredientes

  • 2 filés de saint peter sem espinha

  • 3 limões

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 talo de salsão

  • Arestas do peixe

  • 1 Cebola roxa em lâminas

  • 1 maço de cheiro-verde

  • 3 pimentas dedo-de-moça (1 em lâminas e 2 picadas)

  • Azeite a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o caldo dos limões com o salsão, o sal, a pimenta e as arestas dos peixes e reserve na geladeira. Corte o peixe em cubos médios. Em uma travessa, coloque o peixe, a cebola em lâminas e a pimenta picada e misture. Em taças, adicione o peixe, jogue o molho e coloque a cebola e a pimenta em lâminas.

Convidado: Chef Leandro Jensen