Rendimento:
4 pessoas
4 pessoas
Tempo:
20 minutos
20 minutos
Ingredientes
2 filés de saint peter sem espinha
3 limões
Sal e pimenta a gosto
1 talo de salsão
Arestas do peixe
1 Cebola roxa em lâminas
1 maço de cheiro-verde
3 pimentas dedo-de-moça (1 em lâminas e 2 picadas)
Azeite a gosto
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o caldo dos limões com o salsão, o sal, a pimenta e as arestas dos peixes e reserve na geladeira. Corte o peixe em cubos médios. Em uma travessa, coloque o peixe, a cebola em lâminas e a pimenta picada e misture. Em taças, adicione o peixe, jogue o molho e coloque a cebola e a pimenta em lâminas.
Convidado: Chef Leandro Jensen
