Massa clássica
Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue o...
Massa integral crocante
Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até que fique al dente. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue rapidamente...
Minicalzones
Em uma tigela, coloque a água, o leite, o fermento, o azeite de oliva, o sal,o açúcar e, aos poucos, a farinha de trigo....
Mussaká
Molho branco: aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite, as gemas, a noz moscada, o sal e, mexendo sempre,...
Ninho de frango
Coloque os ninhos de massa em um refratário untado.
Recheie os ninhos com o frango. Reserve.
Em uma panela, misture o creme de leite, o queijo...
Nhoque recheado
Aqueça a água em uma panela, dissolva o caldo de legumes e acrescente a manteiga.
Assim que começar a ferver, acrescente a farinha de trigo...
Nhoque de ricota, mussarela e espinafre
Primeiro prepare o molho. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
Refogue a cebola, o alho, acrescente o tomate com o molho, misture...
Nhoque de ricota com espinafre
Molho de tomate: Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a cebolinha, o sal e...
Nhoque de pão e espinafre
Em uma tigela, coloque o pão, o leite e deixe descansar até o pão hidratar completamente. Acrescente os ovos, o queijo parmesão, o espinafre,...
Nhoque de pão à bolonhesa
Pique bem as fatias de pão de forma, acrescente e misture o azeite, a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a noz moscada...
Nhoque de mandioquinha com creme de morilles
Nhoque: Misture bem em uma tigela a mandioquinha, o queijo, o ovo, a gema, o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo...
Nhoque de mandioquinha
Cozinhe a mandioquinha na água. Quando estiverem macias, retire-as da água e esprema-as.
Coloque em um tigela, acrescente o ovo, a manteiga e misture.
Em seguida,...
Nhoque de espinafre
Cozinhe o espinafre e esprema-o para tirar toda a água. Reserve.
Cozinhe as batatas, com casca. Quando estiverem macias, retire-as da água, descasque-as e esprema-as.
Coloque...
Nhoque de banana verde com frutos do mar
Cozinhe as bananas e a batata na água fervente por cerca de 30 minutos em fogo médio ou até que estejam macias.
Descasque as bananas...
Nhoque com ragu de ossobuco
Ossobuco: tempere o ossobuco com o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada ossobuco na farinha de trigo e retire o excesso.Aqueça o óleo em...
Orecchiette com bracciola
Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, tempere os bifes com sal e a pimenta-do-reino.
Coloque bacon,...
Orecchiette à carbonara
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso, em uma tigela, bata com o auxílio de um...
Panqueca de beterraba recheada
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Coloque uma porção desta mistura em uma frigideira untada e espalhe até formar...
Panqueca de abóbora com carne moída
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite-a.
Em seguida, acrescente o tomate, a salsinha...
Papardelli à Dom Castro
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça o azeite em uma panela...
Parafuso com linguiça calabresa e erva doce
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a lingüiça e refogue-a. Em seguida, acrescente o tomate, as...
Parafuso com molho de filé e tomate seco
Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, tempere as tiras de filé com o sal, a...
