Fraldinha recheada
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Abra a fraldinha ao meio sem separar as duas metades. Misture em uma tigela a linguiça, a azeitona, a cenoura, o alho,…
Feijoada de frutos do mar
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Polvo: coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira. Quando começar a fazer barulho, marque 5 minutos e desligue….
Costela com mandioca
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Costela assada: em uma tigela, coloque a costela, o alho, o alecrim, o louro, a cachaça e deixe por 1 hora. Adicione…
Mousse de chocolate e maracujá
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Chocolate: coloque o chocolate em banho-maria junto com a água e o conhaque; sem deixar o chocolate esquentar muito. Acrescente as gemas….
Filé mignon ao molho madeira com purê de mandioquinha
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Filé: em uma travessa, tempere o filé com sal. Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e doure a…
Picanha invertida com farofa de banana
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Picanha: tire o excesso de gordura da picanha, se necessário. Faça um buraco na parte de trás da picanha chegando próximo da…
Casquinha de siri
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Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola com o colorau. Adicione o siri, o caldo de peixe, o molho…
Manjar com calda de frutas vermelhas
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Manjar: cozinhe todos os ingredientes, menos o creme de leite, até engrossar. Esfrie mexendo sempre, para ficar cremoso. Acrescente o creme de…
Papelote de peixe
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Peixe: tempere o peixe com limao, salsa e sal. Passe a cenoura e a abobrinha na água quente, somente para deixar um…
Maminha ao molho madeira
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Maminha: em uma travessa, coloque a maminha, o sal, as ervas, o vinho e deixe marinar por 2 horas. Em uma panela…
Espetinho de frango com bacon, kafta e pão de alho
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Frango: tempere os cubos de frango com o limão, a cachaça, a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Enrole o…
Polpetone recheado com queijo
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Em um bowl, junte os pedaços de carne com os pedaços de pão amanhecido e passe por um moedor ou cutter ou…
Mousse de manga e de chocolate
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Mousse de manga: no liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado a manga, o leite condensado e o creme de…
a chef do bairroCarnes e omeletescarnes vermelhasEspeciaisEspecial Dia dos Paisnatal 2015 principaisNatal 2017 - Pratos PrincipaisPratos principais de NatalReceitas de Natal
Costela suína recheada
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Limpe a costela e corte as porções retiradas em cubos. Reserve. Com o auxílio de uma faca, faça riscos na porção da…
Creme de Chocolate
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Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a manteiga, o sal, as gemas, o chocolate e o amido de milho. Deixe ferver, mexendo…
Espetada
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Tempere o lombo com o sal, o alho e o louro. Espete os cubos de carne no pau de louro sempre com…
Aperitivo de alho com azeite
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Corte a parte superior das cabeças de alho e limpe o excesso de casca. Disponha em um refratário e cubra-os com o…
Folhas de endívia recheadas
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Separe as folhas da endívia e reserve. Passe a cebola na água quente e escorra bem. Coloque em uma tigela, acrescente o…
