Peixe-espada à moda da Madeira

Molho: limpe o peixe com o auxílio de uma faca e esponja (retire as espinhas dorsais, a pele, as vísceras, os dentes). Corte cinco...

Bolo de mel da Madeira

Esponja: dissolva o fermento  na água e misture com a farinha de trigo. Reserve. Massa: Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo com...

Bolo do caco

Massa: cozinhe a batata doce em uma panela com água até ficar bem macia. Com auxílio de um garfo, amasse a batata e reserve. Dissolva...

Segredos do verdadeiro molho madeira

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Milho frito (polenta)

Em uma panela, coloque a banha, o tomilho e doure o alho. Acrescente o sal, o orégano, a couve e deixe refogar. Coloque a...