Pernil suíno ao molho de vinho tinto
Tempere o pernil com o vinho tinto, a cebola, o alho, o alecrim, o louro, o sal, cubra e deixe marinar no refrigerador por...
Porcada
Aqueça o azeite e doure a cebola e, em seguida, o alho.
Acrescente as carnes e frite-as.
Cubra-as com água quente, junte o tablete de caldo...
Risoto de frutos do mar
Em uma panela, coloque a água, as cabeças de peixe, as cabeças de camarão, a cebola, o louro, o alho e deixe ferver por...
Risoto de haddock
Maionese: Em uma batedeira, coloque a gema de ovo, o alho, a água, o vinagre, o alecrim, o manjericão, a ciboulette e, sem parar...
Risoto dos 3 amigos
Corte o salmão em tiras de 2 dedos. Na tira de salmão, tire metade para cortar em cubos deixando a pele para a outra...
Robalo com molho de moqueca e pupunha
Molho: em uma panela, refogue o alho no azeite, a cebola e o pimentão até murchar. Acrescente o tomate e o caldo de peixe...
Royal fish
Suflê: Em uma tigela, misture a mandioquinha, as gemas, o queijo, a manteiga, a maionese e o sal até que fique homogêneo. Incorpore as...
Sobato frio do murakami
Dashi: Em uma panela, aqueça a água, o kombu e os shitakes. Antes de levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o katsuobushi em...
Suflê de queijo
Em uma panela, ferva o leite. Aqueça a manteiga em outra panela e doure a farinha de trigo. Junte o leite fervente e, mexendo...
Vieira com purê de mandioquinha e ovas
Purê: em uma panela, coloque a mandioquinha, o creme de leite, a manteiga e o sal. Mexa até adquirir ponto de purê.
Molho: em outra...
Penne ao funghi
Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Escorra a água da massa.
Coloque a massa em uma travessa. Reserve....
