Bacalhau com arroz negro

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau e refogue. Acrescente o arroz, a azeitona, o tomate e misture....

Medalhão de lagosta com molho de laranja e mexerica

Lagosta: Tempere os medalhões de lagosta com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite e doure os medalhões dos dois lados. Reserve. Crocante de...

Codorna recheada com farofa de pistache e vinho ao molho de ervas

Acompanhamento: passe as folhas de acelga na água quente e, em seguida, na água fria. Separe algumas folhas bonitas para fazer pacote e...

Bacalhau fresco com purê de mandioquinha e queijo de ovelha da serra

Bacalhau: tempere o bacalhau com um pouco de sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o azeite e o bacalhau e deixe cozinhar por...

Royal fish

Suflê: Em uma tigela, misture a mandioquinha, as gemas, o queijo, a manteiga, a maionese e o sal até que fique homogêneo. Incorpore as...

Cassoulet campestre

Cortar a coxa de pato em duas partes separando a coxa da sobre coxa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira...

Robalo com molho de moqueca e pupunha

Molho: em uma panela, refogue o alho no azeite, a cebola e o pimentão até murchar. Acrescente o tomate e o caldo de peixe...

Pato confit com vinho do porto

Tempere as coxas de pato com o alho, o sal grosso, as ervas, a canela e o cravo por pelo menos 2 horas. Em...

Pato com purê de maçã e molho de especiarias

Pato: Tempere o pato com o sal grosso, o alecrim, o tomilho, o louro e deixe marinar no refrigerador por 12 horas. Em seguida,...

Pernil suíno ao molho de vinho tinto

Tempere o pernil com o vinho tinto, a cebola, o alho, o alecrim, o louro, o sal, cubra e deixe marinar no refrigerador por...

Carne de siri com farofa e banana sauté

Aqueça o azeite de oliva, o azeite de dendê, refogue o alho, a cebola e dissolva o caldo de peixe. Acrescente o tomate, a carne...

Filé show

Molho de ervas: Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola. Junte o alecrim, o tomilho, a salsinha, a cebolinha e misture....

Bacalhau da minha avó

Azeite de pimentão: Coloque o pimentão em uma assadeira e leve ao forno até que esteja macio. Retire a pele, as sementes, coloque-o no...

Carré de cordeiro com cogumelos e soja verde

Cordeiro: tempere a carne com sal, pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira e grelhe o carré até que fique no ponto desejado. Ragu: aqueça o azeite e...
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