Tacacá

Em uma panela em fogo médio, ferva o tucupi com o dente de alho inteiro e as 4 folhas de chicória do Pará por...

Cuscuz Recheado com Queijo Coalho e Carne-Seca

Em uma tigela, misture a farinha, a água e o sal. Deixe descansar por 10 minutos, até quase dobrar de volume. Em uma panela de cozimento...

Mix Vatapá e Maniçoba

VATAPÁ Ferva a cabeça do camarão, bata no liquidificador e extraia o caldo. Em fogo médio, refogue a cebola no azeite de dendê. Após dourar...

Filhote no Tucupi

FILHOTE Massageie o filhote com o alho ralado, sal e o suco de 1 limão médio. Em fogo baixo, Coloque na frigideira antiaderente uma colher...

Caruru

Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba na quentura...

Pirarucu Frito no Tucupi

Em uma panela funda com azeite, refogue alho até dourar. Em seguida, adicione o tucupi, frite o pirarucu e adicione ao caldo de tucupi. Em outra...

Acarajé

Bata no liquidificador todos os temperos até formar um creme, acrescente um pouco de água se necessário. Em uma tigela, misture os temperos ao feijão...

Casquinha de Pirarucu

Em uma frigideira com manteiga, coloque alho picado e refogue até dourar. Adicione farinha de trigo e, em seguida, o tucupi. Mexa até virar um molho. Em...

Xinxim de Galinha

Em um recipiente, junte o frango, o alho, a pimenta-do-reino e o limão. Misture e reserve. Aqueça a panela e despeje o frango e...

Cuscuz Marroquino com Legumes

Em uma panela, coloque a casca de todos os vegetais, a cúrcuma, uma pitada de sal e 3 xícaras de água. Leve ao fogo...