Filé à Osvaldo Aranha
Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés. Coloque o...
Bolinho de linguiça fresca
Bolinho de linguiça fresca: aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e o pimentão picados. Coloque a massa de...
Camarão na moranga
Abra a moranga, retire as sementes, salgue a parte interna e passe azeite por dentro e por fora.
Cubra com papel alumínio. Asse em...
Arroz carreteiro
Em uma panela grande, com um pouco de óleo, refogue o alho. Acrescente a cebola e deixe fritar um pouco. Coloque a linguiça e...
Galeto assado
Tempere o galeto com sal a gosto. Em uma tigela, faça uma marinada misturando o azeite, a cebola, o alho, a pimenta biquinho, a...
Fricassé de frango com batata doce
Frango: asse o frango conforme as instruções da embalagem Para Assar Alho e Ervas. Quando estiver assado, deixe esfriar e desfie o frango. Em...
Frango xadrez
Molho: Em um recipiente dilua o molho de soja e o amido de milho na água. Reserve.
Frango: Tempere o frango com limão e sal....
Carne de panela
Carne de panela: tempere a carne com o alho, o tempero baiano, o tempero para carne e o colorau. Deixe descansar por 15 minutos....
Bife à parmegiana
Bife à milanesa: bata os ovos com o leite e uma pitada de sal e reserve. Tempere os filés com sal e empane na...
Salmão com crosta de gergelim e Salpicão
Salmão com crosta de gergelim: tempere o salmão com limão, azeite e sal a gosto. Misture o gergelim com o gergelim preto. Passe o...
Yakisoba
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de milho e o de gergelim...
Feijoada rápida
Passe as linguiças em água quente para tirar a gordura externa. Cozinhe o feijão em água com o louro na panela de pressão por...
Rabada com polenta
Rabada: em uma tigela, tempere o rabo bovino com sal. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e doure o rabo. Acrescente o...
Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)
Corte o filé em 4 partes iguais e abra o máximo que conseguir, coloque sal à gosto. Grelhe ao ponto. Em uma frigideira acrescente...
Panquecas
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola...
Lagarto recheado
Carne: faça furos longitudinais no lagarto e coloque neste furo a tira de bacon congelado e a linguiça.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Na...
Rabada com polenta
Rabada: em uma tigela, tempere o rabo de boi com sal. Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure o rabo. Acrescente o...
Escondidinho de bacalhau
Purê de batata: em uma panela, derreta a manteiga e misture bem a batata espremida, o leite e o sal. Reserve.
Recheio: aqueça o azeite...
Medalhão de filé com batatas gratinadas
Medalhão: corte o filé em fatias de dois dedos. Coloque a fatia do bacon em volta e prenda com palito se precisar. Tempere com...
Camarão com chuchu
Tempere os camarões com o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a...
Bolinho caipira (do Vale do Paraíba)
Massa: em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal à gosto. Escalde com a água fervendo,...
Frango com quiabo
Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Corte-o em pedaços grandes.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo...
