Escondidinho de bacalhau
Purê de batata: em uma panela, derreta a manteiga e misture bem a batata espremida, o leite e o sal. Reserve.
Recheio: aqueça o azeite...
Cupim de panela, Cupim assado e Farofa de banana
Cupim de panela: corte a peça de cupim ao meio e tempere com o sal grosso a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça...
Arroz de forno cremoso com batata palha
Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha dissolvido na...
Fricassé de frango com batata doce
Frango: asse o frango conforme as instruções da embalagem Para Assar Alho e Ervas. Quando estiver assado, deixe esfriar e desfie o frango. Em...
Medalhão de filé com batatas gratinadas
Medalhão: corte o filé em fatias de dois dedos. Coloque a fatia do bacon em volta e prenda com palito se precisar. Tempere com...
Yakisoba
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de milho e o de gergelim...
Lagarto recheado
Carne: faça furos longitudinais no lagarto e coloque neste furo a tira de bacon congelado e a linguiça.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Na...
Maminha na cerveja
Maminha: tempere a carne com sal a gosto. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Reserve. Em uma...
Frango com quiabo
Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Corte-o em pedaços grandes.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo...
Bolinho caipira (do Vale do Paraíba)
Massa: em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal à gosto. Escalde com a água fervendo,...
Peixe Delícia
Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo.
Acrescente o leite, deixe apurar, mexendo sempre até que...
Panquecas
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola...
Picanha ao forno com sal grosso
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
Cubra a carne...
Bacalhoada
Bacalhoada: em uma panela com água, afervente o bacalhau e reserve. Na mesma panela, afervente a cebola e a batata. Em uma assadeira, faça...
Camarão na moranga
Abra a moranga, retire as sementes, salgue a parte interna e passe azeite por dentro e por fora.
Cubra com papel alumínio. Asse em...
Lasanha bolonhesa e molho branco
Molho bolonhesa: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e deixe até dourar. Em seguida, adicione o...
Filé à Osvaldo Aranha
Filé: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés. Coloque o...
Feijoada completa
Feijão: em uma panela de pressão, coloque o feijão demolhado, com água, o louro, o colorau, o pé e a orelha. Feche a panela...
Bolinho de linguiça fresca
Bolinho de linguiça fresca: aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e o pimentão picados. Coloque a massa de...
Filé mignon e Talharim ao molho branco (Filé al payard)
Corte o filé em 4 partes iguais e abra o máximo que conseguir, coloque sal à gosto. Grelhe ao ponto. Em uma frigideira acrescente...
Moqueca de cação
Tempere as postas com o suco de limão, o alho e o sal.
Coloque uma camada de fatias de cebola em uma panela, cubra com...
Peixe delícia
Molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo. Acrescente o leite e deixe apurar, mexendo...
