Escondidinho de paleta suína

Purê de mandioca: em uma panela, coloque a mandioca cozida, o leite, a manteiga, o creme de leite e mexa até obter consistência de...

Estrogonofe especial de frango

Tempere o frango com pimenta e sal. Em uma panela, doure o frango no azeite, acrescente o alho, a cebola, o tomate e refogue...

Coroa de costelinha de porco

Costelinha: tempere a porção interna da costelinha (lado mais distante dos ossos) com o alho, o vinho, o limão, as ervas, a mostarda e...

Camarão cremoso na moranga

Moranga: lave e enxugue a moranga, com uma faca corte uma tampa na parte de cima. Escave a moranga, com uma colher e com...

Papilote de robalo

Tempere o peixe com o alho, o coentro, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque-o sobre o papel alumínio. Acrescente o tomate, a cebola,...

Pargo assado com legumes e azeite de ervas

Recheie o peixe com o alecrim e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em um refratário, distribuas as fatias de cebola e de...

Pato com purê de maçã e molho de especiarias

Pato: Tempere o pato com o sal grosso, o alecrim, o tomilho, o louro e deixe marinar no refrigerador por 12 horas. Em seguida,...

Pato confit com quinoa

Torresmo de pato: Em uma panela, coloque as peles de pato picadas e deixe no fogo baixo, fritando lentamente, até ficar crocante. Quinoa: Ferva água...

Pato confit com vinho do porto

Tempere as coxas de pato com o alho, o sal grosso, as ervas, a canela e o cravo por pelo menos 2 horas. Em...

Pato no tucupi

Lave os patos em água corrente. Em um recipiente, misture o suco de limão, o alho, o vinagre, a pimenta de cheiro, o sal,...

Pato recheado com farofa de calabresa

Pato: Tempere o pato com o suco de laranja, o vinho branco, o alho, o alecrim, o sal e deixe marinar no refrigerador por...

Peixada

Em uma panela, ferva a água e coloque o peixe, o louro, a cebolinha e deixe cozinhar por 5 minutos no fogo médio. Reserve. Refogue...

Peixe assado com farofa de camarão

Farofa: Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Junte os camarões e refogue-os. Acrescente o tomate, a uva passa, a salsinha,...

Peixe assado com farofa de camarão e banana passa

Primeiro, prepare a farofa. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o camarão. Acrescente a farinha de mandioca, a banana...

Peixe com azeitona e pimentão

Tempere o peixe com o alho, o suco de limão e o sal. Reserve. Em um refratário, misture os pimentões, as azeitonas e a margarina. Cubra...

Peixe com banana da terra

Peixe: Tempere o peixe com o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada filé na farinha de trigo, retire...

Peixe com cachaça

Regue o peixe com a cachaça por dentro e por fora. Em seguida, coloque as folhas de manjericão dentro do peixe e tempere com...

Peixe com camarão

Retire a cabeça e a casca dos camarões. Reserve. Tempere os camarões e os filés de peixe com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma...

Peixe com cogumelos

Em uma panela, coloque o aceto balsâmico, o açúcar e leve ao fogo baixo até que engrosse. Acrescente o caldo de peixe, o molho de...

Peixe com crosta de castanha

Tempere as postas com o suco de limão e o sal. Aqueça o azeite em uma panela e grelhe as postas, virando-as de vez em...

Peixe com especiarias e arroz integral

Em uma panela de pressão coloque o arroz integral e a água. Tampe a panela e, assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por...

Peixe com gengibre e manga

Tempere os filés de peixe com o vinho, o alho, o coentro, o gengibre e o sal. Em seguida, retire os filés e grelhe-os na...