Barreado

Tempere as carnes com o vinagre, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e deixe descansar por 3 horas. Em seguida, forre o fundo...

Hamburguer nutritivo

Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, a cenoura e a aveia. Misture até que fique homogêneo. Molde os hamburgueres. Tempere a...

Picadinho de filé-mignon ao barbecue

MOLHO BARBECUE Misture todos os ingredientes em uma panela. Deixe em fogo baixo até ferver. PICADINHO Em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho,...

Carne seca na moranga

Tire toda a semente da moranga e cozinhe-a, inteira, com água e sal. Reserve a polpa cozida. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue...

Tender com frutas

Espete os cravos no tender. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o tender na panela, doure-o levemente dos dois...

BIFE BAIANO

Receita swift Tempere os bifes com sal e reserve. Em uma panela quente com azeite, faça camadas de cebola, pimentões, tomates e bifes. Junte o...

Carne seca na abóbora

Carne seca: refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente, o açúcar, a carne seca e refogue por 5 minutos. Junte o tomate,...

Rabada

Em uma panela, ferva os 2 litros de água com o sal grosso. Coloque os pedaços de rabo durante 5 minutos para escaldar. Em...

Costela Assada com Mandioca Frita

Leve a costela bovina ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto isso, tempere a mandioca com o sal de parrilla e frite no óleo...

Carne de panela e Carne assada com legumes

Carne de panela: tempere a carne com o alho, o alecrim, o colorau e o sal a gosto. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça...

Lombo recheado

Lave o lombo e enxugue-o. Em uma tigela, misture o suco de limão, o vinho, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta...

Rocambole de Carne

Em uma tigela misture bem a carne moída com a sopa de cebola, o alho e misture bem. Em uma bancada, disponha um pedaço...

Filé mignon ao vinho

Tempere a carne com o vinho branco, o alho, a cebola, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e deixe descansar por cerca de 3...

Steak Tartare com Chips

STEAK TARTARE Prepare a maionese com a gema, o suco de limão, a mostarda e bata com um batedor. Junte o azeite aos poucos até...

ARROZ CREMOSO COM PIMENTA-DE-CHEIRO E CUPIM

Chef Raffaela Sandri ARROZ Doure a cebola e o alho, acrescente o leite e o requeijão cremoso, mexa até diluir, acrescente o arroz e deixe reduzir...

Feijoada

Em uma panela de pressão, cozinhe o lombo e a costela por aproximadamente 30 minutos e reserve. Cozinhe a carne seca na panela de...

Polenta recheada e gratinada e Molho bolonhesa

Polenta: em uma panela, aqueça água com o caldo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por fim coloque...

Pimentão Recheado

Em um bowl, tempere a carne moída com cebola, alho, molho de tomate e sal. Acrescente o arroz e recheie os pimentões. Cozinhe os pimentões...

Hot Dog Diferente

Em uma panela refogue alho e cebola no azeite. Junte o caldo de carne e a carne moída e deixe até dourar. Acrescente o...

Almôndegas com molho

Umedeça o pão no leite. Reserve. Em uma tigela, misture a carne, o ovo, o pão umedecido, a mostarda, o alecrim, o cominho, o orégano...

Wiener Schnitzel de Filé Mignon com Batata Sauté

Bata os filés, salgue e acrescente o molho inglês. Quebre os ovos, misture com água e banhe os filés. Deposite primeiro na farinha de trigo...

Fraldinha

Corte pedaços da carne de no máximo 20cm. Tempere com sal grosso. Coloque os espetinhos de carne na vertical e frite a carne em...