Salpicão natalino e rosbife de picanha

Salpicão: desfie o frango defumado e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma...

Acompanhamentos para Carne

FAROFA Em uma panela refogue cebola no azeite. Junte o bacon e a linguiça e deixe até dourar. Adicione a farinha de mandioca e tempere com...

Arroz com frango e carne moída

Em uma panela grande com 4 litros de água, cozinhe as peças de frango com a cenoura cortada grossa, o salsão, metade da cebola,...

Lombo picante

Em uma tigela, coloque o lombo e tempere-o com o alho, o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim, o gengibre, misture...

Polenta com ragu de 7 carnes

Convidado: chef Max Abdo Polenta: leve ao fogo. Mexa sempre até cozinhar o fubá, se preciso acrescente um pouco mais de caldo. Pra finalizar, queijo...

MEDALHÃO DE PICANHA COM VINAGRETE

Tempere os medalhões de picanha com sal de mostarda e hortelã e doure-os de todos os lados, em uma panela quente com azeite, até...

Tortellini ao brodo de legumes

Massa: Em um bowl, misture com as mãos a farinha e os ovos até ficar uma massa homogênea. Cubra a massa e deixe descansar por...

Picadinho

Em uma panela, frite o bacon na própria gordura. Acrescente a carne e doure-a. Na seqüencia, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o...

Feijoada

Em uma panela de pressão, cozinhe o lombo e a costela por aproximadamente 30 minutos e reserve. Cozinhe a carne seca na panela de...

Puchero

Em uma panela doure o bacon no óleo e acrescente todas as carnes, deixando dourar por 5 minutos. Acrescente a cebola, o tomate...

Capeletti de carne louca

Culinária do Chef de cozinha Bip Bip Massa: misture todos os ingredientes até que a massa fique bem homogênea e deixe descansar por 20 minutos. Carne...

Maminha com manjericão

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o caldo de carne, a maminha e deixe-a fritar, virando-a de vez em quando,...

Costela bovina

Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada....

FILÉ MIGNON APERITIVO COM MOLHO VELOUTÉ E POLENTA FRITA

RECEITA SWIFT Em uma frigideira quente com azeite coloque todos os filés mignon aperitivos e vá virando até estarem dourados de todos os lados. Em...

Fraldinha com Molho de Cogumelos

Em uma panela, doure no azeite os bifes de fraldinha até o ponto desejado. Para o molho, doure os cogumelos no azeite em uma...

Hambúrguer

Misture em uma tigela a carne, a gema, a cebola, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Molde os hambúrgueres com...

Picanha com Cebola Farofada

Tempere a picanha com sal grosso. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a picanha começando pela gordura. Deixe até ficar bem dourada. Vire a...

Carne louca

Em uma panela de pressão, doure a maminha temperada com sal no óleo, e cubra a carne com água. Cozinhe na pressão de 30...

Contra filé recheado e empanado

Tempere os bifes com sal a gosto. Com ajuda de uma faca, faça uma fissura no meio dos 2 centímetros de espessura sem cortar...

ARROZ CREMOSO COM PIMENTA-DE-CHEIRO E CUPIM

Chef Raffaela Sandri ARROZ Doure a cebola e o alho, acrescente o leite e o requeijão cremoso, mexa até diluir, acrescente o arroz e deixe reduzir...

CONTRAFILÉ COM FAROFA E PÃO DE CALABRESA

Tempere o contrafilé com sal e páprica. Aqueça uma frigideira com azeite e doure a carne de todos os lados até chegar no ponto...

Baião de dois

Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho, a pimenta, o bacon, a linguiça, o paio...