SALADA DE BETERRABA DA MARIA
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Em um pote, intercale camadas de folha, beterraba, ovo de codorna e tomate-cereja até chegar ao topo do pote. Reserve. MOLHO Misture…
SALADA DE FRANGO DA MARIA
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Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e doure-o dos dois lados, em uma panela quente com azeite. Quando estiver pronto, fatie-o…
BIFE DE TIRAS COM FAROFA DE CHAMPIGNON
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receita swift BIFE DE TIRAS Tempere os bifes de tiras com sal para parrilla com mostarda e hortelã e doure-os dos dois…
TARTAR DE CARNE SOLEADA
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Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze Misture muito bem e sirva com batata frita ou chips de banana, mandioca ou algum chip de…
PEIXE AO AVIÚ COM MOUSSELINE DE MANDIOCA
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Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze PEIXE Tempere o peixe com um pouco de limão e sal e, depois, grelhe em azeite. Refogue…
BROA DE FUBÁ
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Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Despeje a…
CHÁ-MATE QUEIMADO
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Convidado: Chef Executivo Antônio Albaneze Toste a erva-mate na frigideira. Faça a Infusão em água fervente, coe e sirva.
Pipoca doce de pipoqueiro
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Em uma panela, dissolva o açúcar na água e junte o óleo. Quando ferver, acrescente o milho de pipoca, o corante e…
Cachorro-Quente
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MOLHO DE TOMATE Em uma panela quente com azeite, refogue bem a cebola, o pimentão, o alho e o tomate. Junte o…
Cupcake de Iogurte
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Em um liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela e vá adicionando a farinha…
Fricassê de Frango
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FRANGO Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró, o alho e o tomate no azeite. Junte o frango desfiado e o…
Fricassê de Carne de Panela
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CARNE DE PANELA Tempere a carne com sal e pimenta e doure-a em uma panela de pressão quente com azeite. Junte a…
Ovo Suflê
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Em uma batedeira, bata as claras com o sal até ficarem firmes. Distribua as claras em neve em quatro potes individuais próprios…
Wrap com Omelete
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Em uma frigideira antiaderente quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o presunto. Junte os ovos batidos e…
T-bone na chapa com batata
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receita swift Tempere o t-bone com sal grosso com chimichurri e doure-o dos dois lados em uma panela quente com azeite, até…
PICANHA COM BATATA RÚSTICA E ABACAXI PICANTE
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Convidada: Chef Executiva Carol Soldá Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Deixe pegar o tempero por 5 minutos e leve…
TOMAHAWK - CORTE ESPECIAL DE COSTELA BOVINA COM POLENTA CREMOSA DE LIMÃO-SICILIANO
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Convidada: Chef Executiva Carol Soldá Leve em uma panela alta, o caldo para ferver e, quando estiver fervendo, coloque aos poucos o…
BISNAGUINHA DE LEITE
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Convidada: Chef Executiva Carol Soldá Em uma batedeira, coloque todos os ingredientes e bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea…
TOUCINHO DO CÉU
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Convidada: Confeiteira Susana Paixão Silva Em uma panela, ferva a água com açúcar, coloque as amêndoas e a manteiga e deixe ferver…
PASTEL DE NATA
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Convidada: Confeiteira Susana Paixão Silva MASSA Faça um rolo com a massa, corte em fatias e abra na forma para o pastel…
PANQUECA AMERICANA DE BANANA DA MARIA
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Misture todos os ingredientes, passe na frigideira antiaderente até ficar dourada. Sirva.
