QUIBE DE CARNE MOÍDA

RECEITA SWIFT Em uma tigela, misture bem a carne moída, o trigo para quibe, o sal defumado e a salsinha. Unte uma assadeira com azeite,...

POLENTA COM FONDUE DE QUEIJO E COGUMELOS DA MARIA

POLENTA Em uma panela, aqueça o leite e a água. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe...

Feijão de corda com carne seca, abóbora e quiabo

Coloque a carne seca para dar uma pré-cozida por 15 minutos. Em uma panela, coloque a abóbora para cozinhar por 15 minutos em 1...

Omelete Simples

Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a cebolinha, o sal e a pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio,...

Alcachofra à parmegiana

Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite. Acrescente a alcachofra, coloque sal, salsinha e orégano a gosto. Depois, passe na farinha...

Peito de frango ao molho agridoce

Tempere o frango com sal, páprica e pimenta e passe-os na farinha de trigo. Doure-o no óleo, retire e reserve. Na mesma frigideira ou...

Cuscuz de Frango Marroquino e Queijo Coalho

Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente e o azeite. Tampe e deixe repousando por 7 minutos. Solte a sêmola com...

Farofa de presunto natalina

Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o presunto, a azeitona e refogue por mais 5 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente o champignon,...

Brandade de palmito pupunha

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho amassado. Assim que estiver douradinho, adicione a pupunha e aqueça. Depois, coloque o vinho...

MOLHO DE PIMENTA DA CAVEIRINHA

Convidado: Murilo Gallo Corte as pimentas em rodelas e pique o alho, leve para refogar com o óleo por 5 minutos, junte o açúcar e...

ESPAGUETE COM MOLHO DE PERA E MIGNON SUÍNO

RECEITA SWIFT MIGNON SUÍNO Tempere os medalhões com sal e doure-os dos dois lados, em uma panela quente com azeite, até estarem totalmente cozidos. Reserve. MOLHO DE...

Bolinho de batata com lomo salteado (Papa rellena de lomo saltado) e Batata assada...

Massa: cozinhe a batata ainda com a casca na água. Quando estiverem no ponto retire e coloque no forno a 180ºC por 10 minutos...

Ceviche de banana da terra

Corte as bananas, cebola e o tomate em cubos pequenos. Em seguida, acrescente a cebolinha o coentro e a pimenta. Misture tudo e acrescente...

Polenta frita de tomate

Em uma panela aqueça a passata e a água. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe por 20...

Costelinha agridoce

Em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho poró, vinho branco, folhas de louro, alecrim e sal a gosto. Deixe...

Arroz de Champagne

Em uma panela quente coloque a manteiga e deixe dourar a cebola. Acrescente o champignon dar uma refogada e adicione o champagne, assim que...

LASANHA ENROLADA COM MOLHO BRANCO

LASANHA ENROLADA Cozinhe a massa de lasanha na água fervente e reserve. Em uma tigela, misture a muçarela, o presunto, o creme de leite, o...

RISOTO TROPICAL

Convidado Chef Moacir Leite Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola.  Adicione o arroz arbóreo, o vinho branco e mexa bem. Acrescente...

CONTRAFILÉ NA MANTEIGA COM PURÊ DE BATATA COM ALHO

RECEITA SWIFT Tempere a peça de contrafilé com sal de parrilla com mostarda e hortelã. Aqueça uma frigideira com manteiga e doure a carne de...

Risoto de Brie com Damasco e Castanhas

CALDO DE LEGUMES Em uma panela, coloque os ingredientes do caldo. Quando ferver, deixe em fogo baixo por 1 hora. RISOTO Em uma panela, refogue a cebola...

MACARRÃO COM MOLHO DE ESPINAFRE

Derreta a manteiga em uma panela quente e frite o bacon. Acrescente o espinafre, a cebola, o manjericão e o alho picado. Mexa até...

Churrasco de Legumes e Vegetais e Molhos para Churrasco de Legumes

Aqueça uma chapa de ferro por 10 minutos em fogo alto. Disponha os legumes e os vegetais e deixe até o ponto desejado. Finalize...