QUIBE DE CARNE MOÍDA
RECEITA SWIFT
Em uma tigela, misture bem a carne moída, o trigo para quibe, o sal defumado e a salsinha. Unte uma assadeira com azeite,...
POLENTA COM FONDUE DE QUEIJO E COGUMELOS DA MARIA
POLENTA
Em uma panela, aqueça o leite e a água. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe...
Feijão de corda com carne seca, abóbora e quiabo
Coloque a carne seca para dar uma pré-cozida por 15 minutos.
Em uma panela, coloque a abóbora para cozinhar por 15 minutos em 1...
Omelete Simples
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a cebolinha, o sal e a pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio,...
Alcachofra à parmegiana
Em uma panela, refogue a cebola e alho no azeite.
Acrescente a alcachofra, coloque sal, salsinha e orégano a gosto.
Depois, passe na farinha...
Peito de frango ao molho agridoce
Tempere o frango com sal, páprica e pimenta e passe-os na farinha de trigo. Doure-o no óleo, retire e reserve. Na mesma frigideira ou...
Cuscuz de Frango Marroquino e Queijo Coalho
Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente e o azeite. Tampe e deixe repousando por 7 minutos. Solte a sêmola com...
Farofa de presunto natalina
Aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Acrescente o presunto, a azeitona e refogue por mais 5 minutos no fogo médio.
Em seguida, acrescente o champignon,...
Brandade de palmito pupunha
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho amassado.
Assim que estiver douradinho, adicione a pupunha e aqueça.
Depois, coloque o vinho...
MOLHO DE PIMENTA DA CAVEIRINHA
Convidado: Murilo Gallo
Corte as pimentas em rodelas e pique o alho, leve para refogar com o óleo por 5 minutos, junte o açúcar e...
ESPAGUETE COM MOLHO DE PERA E MIGNON SUÍNO
RECEITA SWIFT
MIGNON SUÍNO
Tempere os medalhões com sal e doure-os dos dois lados, em uma panela quente com azeite, até estarem totalmente cozidos. Reserve.
MOLHO DE...
Bolinho de batata com lomo salteado (Papa rellena de lomo saltado) e Batata assada...
Massa: cozinhe a batata ainda com a casca na água. Quando estiverem no ponto retire e coloque no forno a 180ºC por 10 minutos...
Ceviche de banana da terra
Corte as bananas, cebola e o tomate em cubos pequenos. Em seguida, acrescente a cebolinha o coentro e a pimenta. Misture tudo e acrescente...
Polenta frita de tomate
Em uma panela aqueça a passata e a água.
Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Abaixe o fogo e cozinhe por 20...
Costelinha agridoce
Em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho poró, vinho branco, folhas de louro, alecrim e sal a gosto. Deixe...
Arroz de Champagne
Em uma panela quente coloque a manteiga e deixe dourar a cebola. Acrescente o champignon dar uma refogada e adicione o champagne, assim que...
LASANHA ENROLADA COM MOLHO BRANCO
LASANHA ENROLADA
Cozinhe a massa de lasanha na água fervente e reserve. Em uma tigela, misture a muçarela, o presunto, o creme de leite, o...
RISOTO TROPICAL
Convidado Chef Moacir Leite
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Adicione o arroz arbóreo, o vinho branco e mexa bem. Acrescente...
CONTRAFILÉ NA MANTEIGA COM PURÊ DE BATATA COM ALHO
RECEITA SWIFT
Tempere a peça de contrafilé com sal de parrilla com mostarda e hortelã. Aqueça uma frigideira com manteiga e doure a carne de...
Risoto de Brie com Damasco e Castanhas
CALDO DE LEGUMES
Em uma panela, coloque os ingredientes do caldo. Quando ferver, deixe em fogo baixo por 1 hora.
RISOTO
Em uma panela, refogue a cebola...
MACARRÃO COM MOLHO DE ESPINAFRE
Derreta a manteiga em uma panela quente e frite o bacon. Acrescente o espinafre, a cebola, o manjericão e o alho picado. Mexa até...
Churrasco de Legumes e Vegetais e Molhos para Churrasco de Legumes
Aqueça uma chapa de ferro por 10 minutos em fogo alto. Disponha os legumes e os vegetais e deixe até o ponto desejado. Finalize...
