OVOS DA FAZENDA
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Convidado: Açougueiro Netão Em uma frigideira aquecida coloque o bacon, frite até soltar a gordura e coloque cebola, pimenta calabresa, páprica defumada,…
BIFE DE TIRA COM MACARRÃO AO CHIMICHURRI SWIFT
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RECEITA SWIFT BIFE DE TIRA Tempere os bifes de tira com sal e doure-os de todos os lados, em uma panela quente…
CASQUINHA DE CHOCOLATE DA MARIA
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Derreta o chocolate. Deixe uma concha no refrigerados e coloque o fundo dela no chocolate derretido para ele endurecer no formato da…
PENNE A PUTANESCA
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Em uma panela quente com azeite refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar,…
MACARRÃO COM MOLHO DE CEBOLA E COPA LOMBO
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MOLHO DE CEBOLA Em uma panela quente com manteiga refogue as cebolas. Junte a farinha e frite bem. Acrescente o leite aos…
BOLINHO DE FETTUCCINE AO MOLHO PARISIENSE
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LEITE TEMPERADO Na parte arredondada da cebola crave a folha de louro com os cravos. Coloque em uma panela junto com o…
STICK DE PROVOLONE COM MOLHO MARINARA
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STICK DE PROVOLONE Empane os palitos de provolone passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko. Frite em…
TORTA DE PÃO FRANCÊS
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Em uma forma untada, distribua as rodelas de pão no fundo e nas laterais. Sobre o pão, coloque as fatias de queijo…
ESPETINHO DE FRANGO EMPANADO SWIFT
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RECEITA SWIFT Tempere os filezinhos de sassami com sal para parrilla com pimenta e coloque cada um em um palito. Empane, passando…
TORTA CROCANTE
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Convidado: Chef Marcos Baldassari Bata a bolha no processador e reserve meia xicara de chá, numa tigela misture o resto dos ingredientes…
COSTELINHA SUINA NA PRESSÃO COM MOLHO BARBECUE E ONION RINGS
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Convidado: Chef Marcos Baldassari COSTELINHA Coloque os temperos secos em uma tigela e macere bem até que vire um pó. Esse “pozinho”…
ARROZ GALLO PINTO
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Convidado: Chef Marcos Baldassari MOLHO DE VEGETAIS Bata tudo no liquidificador e reserve para usar no preparo do arroz. MODO DE PREPARO…
SANDUICHE COM PÃO DE QUEIJO
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Convidado: Chef Marcos Baldassari Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma de pão de untada e leve para…
PICANHA COM FAROFA DE OVOS
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RECEITA SWIFT PICANHA Tempere a picanha com sal para parrilla com pimenta e doure-a de todos os lados, em uma frigideira quente…
PRIME RIB DE PORCO COM GELEIA DE TUCUPI, TANGERINA E NOZES
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Convidado: Chef Iran Rodrigues GELEIA Em uma panela aquecida, coloque todos os ingredientes e deixe em fogo baixo por volta de 30…
FRANGO EM CROSTA DE PÃO DE QUEIJO AO MOLHO DE GORGONZOLA
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Convidado: Chef Iran Rodrigues Em uma frigideira aquecida, coloque a manteiga e refogue rapidamente a cebola, depois coloque o creme de leite…
RAVIOLI DE PUPUNHA RECHEADO COM CAMARÃO AO MOLHO DE MOQUECA DE CAJU
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Convidado: Chef Iran Rodrigues MOLHO Em uma panela, coloque o azeite, um pouco do dendê, a pimenta-biquinho, as rodelas de cebola, os…
PICADINHO DE MIGNON COM TUCUPI PRETO E FAROFA DE PÃO DE QUEIJO
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Convidado: Chef Iran Rodrigues FARINHA DE PÃO DE QUEIJO Em uma tigela, misture o queijo, o ovo, o óleo, o leite e…
BICOITO DE PÃO DE QUEIJO E PÃO DE QUEIJO FRITO
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Convidado: Chef Iran Rodrigues MASSA Em uma tigela, misture o queijo, o ovo, o óleo, o leite e a manteiga. Adicione o…
PANQUECA DE PERNIL
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RECEITA SWIFT MASSA Bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha e o sal em um liquidificador até formar uma massa…
ESPETINHO DE FRALDINHA COM FAROFA DE CEBOLA
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ESPETINHO DE FRALDINHA Tempere a fraldinha com sal, pimenta, cominho, vinho tinto e molho inglês. Deixe marinar por 10 minutos. Coloque os…
ESPETINHO DE CAMARÃO COM BACON E FAROFA DE DENDÊ
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ESPETINHO DE CAMARÃO Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica. Enrole cada camarão com uma fatia de bacon. Em palitos, intercale…
