MUSSE DE QUEIJO COM GOIABADA
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MUSSE DE QUEIJO Em uma panela, coloque o leite para ferver. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar, mexa bem…
VACA ATOLADA
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Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite as costelas no azeite, até que…
TUTU DE FEIJÃO
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Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho. Acrescente o feijão batido e misture. Na sequência, coloque a farinha de…
FEIJÃO DO EDU
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Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o fio de azeite, o colorau, o louro e cubra a mistura com água….
FRANGO DOURADO COM QUIABO
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QUIABO Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em…
ARROZ CHOP SUEY COM LOMBO SUÍNO AGRIDOCE
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ARROZ CHOP SUEY Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Quando ficarem cozidos, retire-os da frigideira, corte em…
ARROZ BRANCO, FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA E BRÓCOLIS
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ARROZ BRANCO Em uma panela quente com azeite refogue a cebola e o alho até começarem a murchar. Acrescente o arroz e…
PICADINHO DE ALCATRA COM PURÊ DE BATATA E ACELGA REFOGADA
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PICADINHO DE ALCATRA Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta e páprica doce e doure-os de todos os lados, em uma…
CARNE AO VINHO
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MARINADA Coloque todos os ingredientes em uma tigela por 30 minutos. Retire os cubos de carne e peneire o vinho. Reserve. CARNE…
CARNE DE PANELA COM CEBOLA E POLENTA
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CARNE DE PANELA COM CEBOLA Tempere o músculo com sal, pimenta e cominho e doure os cubos de todos os lados, em…
COXADA
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Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e cúrcuma. Aqueça uma panela com azeite, doure as coxas de todos os lados…
PASTITSIO
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BOLONHESA Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e refogue até dourar. Junte o molho…
MOUSSAKA
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CARNE Em uma panela, refogue no azeite, a carne moída com o louro e um pouco de óleo, até fritar bem. Acrescente…
COGUMELOS CREMOSOS E DOURADOS
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Em uma panela quente com manteiga, refogue os cogumelos até começar a murchar. Junte os demais ingredientes e mexa bem.
PEITO DE FRANGO RECHEADO COM ARROZ AO MOLHO RANCH
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PEITO DE FRANGO RECHEADO Faça um corte no centro dos peitos de frango sem atravessá-los totalmente e recheie com queijo prato e…
SASSAMI GRATINADO
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SASSAMI Tempere os sassamis com sal, pimenta e páprica doce e doure-os de todos os lados, em uma frigideira com azeite. Transfira…
SOBRECOXA XADREZ
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SOBRECOXA XADREZ Tempere o frango com sal e passe na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure o frango…
PORPETA RECHEADA DE BANANA E QUEIJO
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Chef Victor de Paula Em uma tigela, misture a carne moída, o bacon, a cebola, a farinha de rosca e a salsinha….
PESCADA AMARELA COM PURÊ DE BANANA E BACON
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Chef Victor de Paula PESCADA Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça…
PICANHA COM VINAGRETE DE BANANA
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Chef Victor de Paula PICANHA Tempere a peça de picanha com sal, pimenta e cominho e doure-a de todos os lados, em…
OVO MOLLET COM PURÊ DE BATATAS
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Chef Bianca Folla Empane o ovo cozido na seguinte sequência: farinha de trigo, ovo batido com a água, farinha de rosca ou…
OVOS COZIDOS SEM ERRO
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Chef Bianca Folla Coloque os ovos na panela e cubra com água. Coloque no fogo e deixe 8 minutos a partir da…
