MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO
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Chef Junior França Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o sumo de limão, reserve. Em uma frigideira, adicione…
PICADINHO DE CARNE COM ANGU
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Chef Junior França PICADINHO: Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com farinha de trigo, reserve. Em uma panela aquecida,…
SHIMEJI
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Chef Erivaldo Barbosa Desfie o shimeji, coloque na água para cozinhar e depois, tire-o. Reserve o caldo. Em outra panela, coloque o…
YAKISOBA
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Chef Erivaldo Barbosa Cozinhe o macarrão de yakisoba em água fervente por 2 minutos e, assim que tirar o macarrão, resfrie-o com…
FILÉ DE SAINT PETER AO MOLHO DE LARANJA COM YAKIMESHI
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Chef Erivaldo Barbosa Em uma frigideira, coloque o suco de laranja e tiras finas da casca e, com o fogo baixo, coloque…
TEPPAN DE SALMÃO AO MOLHO DE ALHO-PORÓ E LEGUMES NA MANTEIGA
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Chef Erivaldo Barbosa MOLHO: Pique uma pequena quantia de cebola e uma quantia maior de alho-poró. Em uma frigideira, puxe primeiro a…
TORTA CAIPIRA
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Chef Juliana Abbud MASSA: Em uma tigela, esfarele a farinha, o fubá, o sal, o fermento e a manteiga até obter uma…
COPA-LOMBO COM LEGUMES NA CHAPA
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COPA-LOMBO COM LEGUMES Em uma chapa quente com azeite, refogue o copa-lombo até começar a dourar. Junte a cebola e os pimentões…
GRATINADO DE LINGUIÇA TOSCANA
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LINGUIÇA Coloque a linguiça em uma panela com água e aqueça em fogo alto até ferver. Retire a linguiça da água e…
COPA-LOMBO COM CHUTNEY DE ABACAXI
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COPA-LOMBO Tempere a peça de copa-lombo com sal, azeite e cúrcuma. Aqueça uma panela com azeite e doure a carne de todos…
ESTROGONOFE DE FRANGO GRATINADO
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Tempere o frango com sal, pimenta e páprica e doure-o em uma panela quente com azeite. Junte a cebola e o alho…
ARROZ DE ERVAS COM BIFE ACEBOLADO E REFOGADO DE TOMATE-CEREJA
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ARROZ DE ERVAS Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola até murchar. Acrescente o alecrim, o orégano, o tomilho e…
YAKISOBA DE ARROZ COM CAMARÃO
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Em uma frigideira, coloque o óleo e doure a cebola, depois coloque a couve-flor, a acelga, o repolho, os brócolis e a…
MACARRÃO AO MOLHO DE TOMATE RÚSTICO COM SOBRECOXA
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MOLHO DE TOMATE RÚSTICO Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho, a pimenta calabresa e os tomates picados…
MACARRÃO DE UMA PANELA SÓ
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Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola e o alho até começarem a murchar. Junte o caldo de frango e…
MACARRÃO AO MOLHO ROSÉ COM BIFE DE ALCATRA
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MOLHO ROSÉ Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola até começar a murchar. Junte o palmito e o extrato de…
RISOTO CÍTRICO COM RAGU DE FILÉ MIGNON
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Chef Manoel Batista RAGU Em uma panela funda, entre com azeite, refogue a cebola, o salsão e a carne cortada em cubos….
SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA COM LEGUMES COZIDOS
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Chef Manoel Batista Cozinhe os legumes em água fervendo, por aproximadamente 4 a 5 minutos, retire os legumes da água quando estiver…
POLPETINE AO MOLHO POMODORO COM MASSA FRESCA
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Chef Manoel Batista POLPETINE: Primeiro, pegue os temperos frescos e pique bem. Em um recipiente, misture a carne moída com a cebola…
PAPPARDELLE COM RAGU DE FILÉ MIGNON
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Chef Manoel Batista RAGU Em uma panela funda, entre com o azeite, refogue a cebola, o salsão e a carne cortada em…
HAMBÚRGUER COM MOLHO DE CHEDDAR E CEBOLA CARAMELIZADA
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CEBOLA CARAMELIZADA Em uma panela em fogo baixo com manteiga coloque a cebola e mexa até começar a murchar. Junte o açúcar…
TILÁPIA NO VAPOR COM ARROZ DE COCO
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TILÁPIA NO VAPOR Em uma panela quente coloque a água, o limão, o zimbro, o aniz estrelado, o tomilho e a sálvia….
