CROSTOLI
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Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga, o açúcar e a cachaça, misturando bem até ficar homogêneo. Acrescente a água e…
POLENTA COM MOLHO DE FRANGO
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MOLHO DE FRANGO Em uma tigela, coloque a coxa e a sobrecoxa e tempere com sal, pimenta e colorau. Leve o frango…
COUVE-FLOR GRATINADA
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Em uma panela com água fervente e vinagre, coloque a couve-flor para branquear por 5 minutos. Retire da panela, coloque em uma…
GRATINADO DE COGUMELOS
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CREME Em um recipiente, misture tudo e reserve. COGUMELOS Em uma tigela, coloque todos os cogumelos e cubra com o suco de…
GRATINADO DE CAMARÃO AO MOLHO ROSÉ
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REFOGADO DE CAMARÃO Em uma tigela, tempere o camarão com sal, pimenta, o suco de limão e a salsinha e reserve. Em…
FRALDINHA COM CROSTA DE CASTANHAS E BATATAS RÚSTICAS
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FRALDINHA COM CROSTA DE CASTANHAS E QUEIJO Em um bowl, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira,…
GRATINADO DE FRANGO COM PURÊ DE ABÓBORA
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GRATINADO DE FRANGO Em uma tigela, coloque a sobrecoxa e tempere com sal e cominho. Reserve. Em uma panela quente com azeite,…
FUSILLI COM PESTO DE RÚCULA E CROCANTE DE PARMESÃO
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Chef Jessica Peixoto Branqueie a rúcula, passando pela água quente e depois água fria. Prepare o pesto de rúcula, batendo no processador…
POLACA DOURADA NA MANTEIGA COM CROCANTE DE CASTANHAS
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Chef Jessica Peixoto Leve à uma frigideira antiaderente, previamente aquecida com um fio de azeite, a manteiga e as folhas de sálvia….
INVOLTINI DE ABOBRINHA RECHEADO
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Chef Jessica Peixoto Corte a abobrinha em fatias finas, tempere com sal e pimenta e sele em uma frigideira antiaderente bem quente…
ARROZ CREMOSO DE ABÓBORA
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Chef Jessica Peixoto Asse a abóbora no papel alumínio em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, com casca, sem…
MOUSSE DE CHOCOLATE
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Derreta o chocolate e a manteiga. Bata o creme de leite fresco e reserve. Em uma panela, cozinhe as gemas e o…
CONTRAFILÉ COM LEGUMES NA CHAPA E FAROFA DE OVO
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Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure os bifes até o ponto…
FILÉ DE COSTELA E ARROZ COM CHIMICHURRI
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FILÉ DE COSTELA Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Esquente uma frigideira com azeite e doure um dos lados do bife,…
BIFE ANCHO COM PURÊ DE BATATA
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BIFE ANCHO Tempere o bife ancho com sal e doure-o de todos os lados, em uma panela quente com azeite, até chegar…
PICADINHO DE LINGUIÇA
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Tempere os cubos de linguiça toscana e calabresa. Em uma panela com azeite, refogue a cebola com as linguiças cortadas e temperadas….
ARROZ CREMOSO DE LINGUIÇA
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Em uma frigideira quente com azeite, refogue a cebola e o alho. Junte a linguiça toscana e a calabresa por cerca de…
ARROZ CREMOSO DE LINGUIÇA
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione a linguiça toscana e o bacon,…
FRICASSÊ DE LINGUIÇA
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MOLHO DE LINGUIÇA Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho-poró no azeite. Junte a linguiça, refogue até começar…
QUICHE DE ALHO-PORÓ
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Chef Giu Giunti MASSA Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até que fique uma farofinha. Adicione a água bem fria…
DOCE DE BANANA
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Chef Giu Giunti Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um creme mais firme. Acomode em…
MACARRÃO À BOLONHESA DE UMA PANELA
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Em uma panela quente com azeite, refogue a carne moída e o bacon até que a carne esteja sequinha. Adicione a cebola,…
